Pompage souple de 3 enrobages de crème glacée différents

Quand la société Ysco est partie à la recherche de la meilleure pompe pour ses enrobages de crème glacée au chocolat, le modèle Graco SaniForce 2150e s’est révélé imbattable !

Ysco est une filiale indépendante de Milcobel cvba, la plus grande coopérative laitière de Belgique. Ysco exploite deux usines ultra-modernes qui produisent ensemble plus de 180 millions de litres de crème glacée chaque année, destinées aux plus grandes chaînes de supermarchés européennes et à leurs propres marques.

L’installation située à Langemark, en Belgique, est responsable de 120 millions de litres, ce qui en fait de loin la plus grande usine de crème glacée dans le Benelux. Le site de production couvre six hectares et emploie plus de 650 personnes pendant la saison de pointe. Le site d’Ysco à Argentan (Normandie, France) produit plus de 60 millions de litres de crème glacée chaque année, et emploie environ 300 personnes pendant la saison de pointe.

La glace destinée à être vendue à la boule représente approximativement un tiers du volume total d’Ysco. Ysco peut produire 40 parfums de glace dans différents bains standard ; allant de 700 ml à 5 litres. Le segment de la crème glacée de qualité supérieure a connu une croissance considérable au cours de la dernière décennie. La société fabrique également 450 millions de cônes de crème glacée par an, un million de bâtonnets « Jumbo » par jour, ainsi qu’une variété de coupes de glace et de gâteaux glacés.

Une pompe pour ses enrobages

Les nappages et enrobages forment un élément indispensable des produits Ysco. Récemment, une nouvelle pompe s’est révélée nécessaire pour le site Ysco d’Argentan afin d’alimenter une trémie avec de l’enrobage pour glace au chocolat, dans lequel les bâtonnets de glace extrudés sont automatiquement plongés sur un tapis roulant.

La pompe doit répondre à certaines exigences. Bien entendu, elle doit satisfaire à des exigences sanitaires et être homologuée pour une utilisation dans l’industrie agroalimentaire. Elle doit être polyvalente, capable d’alterner aisément entre différents types d’enrobage avec des viscosités diverses, comme l’enrobage pour glace au chocolat pur, noir, au lait et blanc. Parfois, l’enrobage contiendra également des éclats d’amande de 6 mm. Le système devait avoir de faibles besoins en maintenance, parce que la pompe à lobes ou sinusoïdale tombait en panne en permanence, entraînant des temps d’arrêt, des pertes de production et des coûts de maintenance élevés. Et Ysco cherchait également une pompe avec une installation « plug-and-play » simple.

Un certain nombre de fournisseurs de pompes ont été approchés, y compris le distributeur Graco CLID Industries, établi à Lille, en France. « En examinant la liste des exigences, nous avons proposé d’installer la pompe Graco SaniForce 2150e chez Ysco pour une période d’essai intensive de 2 semaines », explique Pascal Leclerc, CLID. « La principale raison de ce choix est que la pompe SaniForce 20150e présente tous les avantages d’une pompe à double membrane à commande pneumatique classique, mais avec un moteur électrique qui réduit la consommation d’énergie de 75 %. »

Ces avantages conventionnels incluent l’installation « plug-and-play », une puissance d’aspiration élevée, la capacité de fonctionner à sec sans dommages, et une faible maintenance avec des pièces abordables. De plus, la pompe SaniForce 2150e satisfait à toutes les exigences sanitaires, et est extrêmement polyvalente, capable de fonctionner avec une large plage de viscosités. De plus, elle cale sous pression, et s’arrête donc automatiquement quand une vanne est fermée. CLID était convaincue que cette pompe fonctionnerait bien pendant l’essai.

SaniForce 2150e a même dépassé toutes les attentes.

Elle n’a pas seulement bien fonctionné, elle a excellé. « Nous avons été enchantés par la SaniForce 2150e, qui a surpassé toutes nos attentes », fait remarquer Frédéric Besnard, Production Manager chez Ysco. « L’installation n’a duré qu’une heure et la pompe a rapidement été opérationnelle à un débit d’environ 190 litres par minute. Elle a en outre géré sans problème jusqu’à trois changements de produit par jour. Elle fonctionne de manière très souple, avec une pulsation extrêmement faible par rapport à une pompe à double membrane classique. Pour finir, la vitesse de la pompe peut être réglée très facilement. »

Après la période d’essai, Ysca n’a pas hésité à acheter le produit, qui pompe actuellement en douceur et de manière économe en énergie une variété de savoureux nappages pour crème glacée au chocolat.

Pour plus d’informations

Si vous voulez savoir comment la pompe SaniForce 2150e peut être utilisée dans vos propres applications d’aliments & boissons, visitez la page Web consacrée aux produits ou remplissez le formulaire de contact ci-dessous.